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CRESCI, EL ARTE DE AMASAR, I-II PARTES
Pasta dura, tela editorial café, titulos dorados en tapas delanteras, sobrecubiertas bien, textos con profusión de ilustraciones color, todo bien, 2617 g, ejemplar nuevo
100,00 $
Impuestos incluidos
VI-3988
Ficha técnica
- Autor
- Massari, Iginio y Achille Zoia
- Año
- 2000
- Idioma
- Español
- Editorial
- Instituto Monsa de Ediciones, Barcelona y Hegar Distribuidora de Ediciones, Bilbao. Primera edición
- Páginas
- 414 pp.
- Tipo
- Libro
- Dimensiones
- 30.5x22
- Código
- VI-3988
- ISBN/ISSN
- 84-95275-22-8
- Contenido
- panadería: I parte, masa fermentada, levadura madre y natural, panettone, kranz, pandoro, colomba, focaccia, brioches, croissants, panecillos. II parte, panecillos, pizza, berlinas, stollen, pan dolce, gugelhupf, gubana, schiacciata, bussola, torte, impasti speciali
Referencias específicas
Pasta dura, tela editorial café, titulos dorados en tapas delanteras, sobrecubiertas bien, textos con profusión de ilustraciones color, todo bien, 2617 g, ejemplar nuevo
